Lande, Der Spiser Mest Ost

Vidste du at ordet ost er afledt af et latinsk ord "caseus", hvilket betyder at fermentere? Men den mere moderne betydning kommer fra ordet "chese", som er fra den gamle engelske betydning "produkt afledt af surmælk." Ost er et hårdt forbrugs-biprodukt af mælk, som fremstilles ved koagulering af mælk i fast form. Ostefremstillingsprocessen indebærer at udsætte mælk for høje temperaturer, mens der tilsættes stoffer som kultur og bakterier for at bringe den ønskede smag og gøre slutproduktet holdbart. adskilles fra det vandige stof og derefter udsættes for højere temperaturer, indtil det størkner. Slutproduktet er et hårdt stof, der er klar til konsum.

Osteforbrugende lande i verden

De Top Fem Forbrugere

Osteforbrugeren er Danmark. Landet bruger 28.1 kilo ostforbrug pr. Indbygger. Den næsthøjeste forbruger er Island efterfulgt af Finland med henholdsvis 27.7 kg og 27.3 kilogram ostforbrug pr. Indbygger. Frankrig følger tæt på 27.2 kilo ost pr. Indbygger. De franske holder højkvægsmalkekvæg, der bidrager væsentligt til høj ostproduktion. På position fem er Cypern, der bruger 26.7 kilo ostforbrug pr. Indbygger.

Andre østeforbrugende lande

Ost er også et vigtigt produkt i Tyskland, Schweiz og Holland. Det gennemsnitlige forbrug af ost pr. Indbygger i Tyskland er 24.7 kg pr. Indbygger, mens Schweiz og Nederlandene forbruger henholdsvis 22.2 og 21.6 kg pr. Indbygger. Italien er den niende højeste forbruger af ost ved 21.5 kg pr. Kapital, der efterfølges tæt af Østrig på 21.1 kg pr. Indbygger. Sverige er på position elleve med et forbrug af 20.5 kilo pr. Indbygger. På position tolv er Estland ved 20.0 kilo ost spist per capita.

Letland og Norge forbruger under 20 kilo pr. Indbygger. Forskning viser, at begge satser på 19.8 kg pr. Indbygger hver. Israel følger tæt på 18.9 kilo pr. Indbygger. Andre mindre forbrugere er USA ved 16.8 kilo pr. Indbygger med Wisconsin-regionen, der fører med Californien og Idaho staterne i henholdsvis henholdsvis to og tre. I alle disse lande bliver ost regelmæssigt spist med måltider og mellem måltiderne.

Hvorfor spise lande med kolde klimaer flere ost?

De øverste forbrugere af ost er hovedsagelig lande i verdens kolde område, primært fordi ost kan køles og konserveres til fremtidig brug. Det kolde vejr kræver højt proteinindhold, som osten giver. Ost er også behandlet i mindre mængder fra mælk, der er fremstillet af andre pattedyr som får, geder og lige æsler. De institutioner, der foretager en undersøgelse af forbrugsmængden i forskellige lande, er den globale mejerisektor, USA's Department of Agriculture, den internationale mejerifond og FN's Fødevare- og Landbrugsorganisation (FAO). Disse organer har bedømt de højeste forbrugere af ost som nedenfor.

Lande, der bruger mest ost