Top Cassava Producerende Lande I Verden

"Manihot esculenta" eller "cassava" er en woody busk af Euphorbiaceae familie, der er hjemmehørende i Sydamerika. Den spiselige stivelsesholdige knoldsrot af kassava forbruges verden over. Det er i øjeblikket dyrket som en årlig afgrøde i subtropiske og tropiske regioner i verden.

Fysisk Beskrivelse

Kassava har en lang og konisk rod med kommercielle sorter som 5 til 10 cm i diameter øverst og 15 til 30 cm i længden. Kassens kød er kridthvid til gullig farve.

Anvendelser af kassava

Roderne af planten er stivelsesrige med små mængder af vitamin C, fosfor og calcium. Proteiner og andre næringsstoffer er til stede i ubetydelige mængder. Blader af kassava er imidlertid en rig proteinkilde, men mangler i visse aminosyrer.

Produktion af kassava

I 2014 blev der produceret 268 millioner tons kassava. Verdens største producent af cassava er Nigeria med en produktion af 47,406,770 tons i 2013. Med en produktion af 30,227,542 tons følger Thailand næste. Indonesien (23,936,920) og Brasilien (21,484,218) rangerer tredje og fjerde i verden i kassava produktion.

Den økonomiske betydning af kassava

Kassava er en vigtig fødekilde i troperne og giver det tredje højeste kulhydratudbytte blandt planteplanterne. Da planten vokser godt i fattige jordområder og lavt nedbør, er det en populær afgrøde i landene syd for Sahara. Kassava tolererer en bred vifte af vækstbetingelser, herunder jord med pH, der spænder fra sur til alkalisk, årlig nedbør fra 50 mm til 5 m, stigning mellem havniveau og 6,600 fødder og lige såkaldt ækvatorialtemperaturer. At der er tale om en flerårig plante, gør det nemt at høste afgrøden, når det er nødvendigt, og behandle det som en madreserve under tørke og hoveder. Kassava tjener således som både en kontant og en subsistensafgrøde.

Afrikanske lande er mest afhængige af rod- og knoldafgrøder som cassava, yams og søde kartofler. I nogle lande i Afrika syd for Sahara er Kassava endda en hæfteklammer eller en underklap. I Ghana bidrager 46% af landets BNP med handel med kassava. Næsten alle landbrugsfamilier i landet vokser kassava, og det tegner sig for det daglige kalorieindtag på mindst 30% af beboerne i landet.

I Indien er cassava en basfood i landets Kerala og Andhra Pradesh-lande. Det forbruges også som en vigtig kulhydratkilde i Assam. Kassava produceret i Thailand og Vietnam finder det største eksportmarked i Kina. I Kina er Guangxi-provinsen ansvarlig for omkring 60% af landets kassava produktion. Flere typer alkoholholdige drikkevarer er også lavet af kassava. Kassava er også en vigtig del af mange køkkener verden over. Kassava har også visse toksiske egenskaber, som skal behandles inden forbrug.

Der foretages en betydelig undersøgelse for at vurdere anvendelsen af ​​kassava som en kilde til biobrændstof. Cassava knolde anvendes også som et vigtigt dyrefoder. En række vaskeprodukter bruger bruge kassava derivater som vaske stivelse.

Top Cassava producerende lande i verden