Tørring af mad er en mekanisme, folk bruger til at bevare mad. Processen indebærer fjernelse af alt vandet i grøntsagerne gennem fordampere, brug af elektriske madtørrere og madfrysere. Vegetabilsk tørring stammer fra tilbage til oldtiden til så tidligt som 12000 fvt i lande som Mellemøsten, Europa og Asien. Indledningsvis blev indfødte metoder brugt til at tørre fødevarer som brugen af sollys, hjemmeovne og ved brug af salt, men med udviklingen af teknologi anvendes nu mere avancerede metoder til at udføre operationerne. Disse omfatter teknikker som brugen af mikrobølger og kommercielle maddehydratorer. Produktionen og eksporten af tørrede grøntsager er steget de seneste år som følge af de stigende krav. Eksporten af disse tørrede grøntsager er for både traditionelle planter og eksotiske grøntsager, der vokser i et land. Svampe, agurker, løg, hvidløg, ingefær, kartofler, asparges og peber er nogle af de fælles grøntsager, der eksporteres til verden.
Top eksportører af tørrede grøntsager
Kina
Kina er den øverste producent og eksportør af tørrede grøntsager i ordet; dette konkluderede efter flere undersøgelser blev udført for at bestemme hvilken tilstand der er øverst. Landet eksporterer en række grøntsager, som omfatter svampe, bønnespirer, grønne bønner og vandkryds blandt andre. Eksportforretningen har steget i de seneste år på grund af en massiv efterspørgsel fra forbrugerne, noget som landet ikke oplevede tidligere. Landet producerer i alt 3.23 milliarder dollars årligt fra sit salg af tørrede grøntsager.
Forenede Stater
Landet eksporterer grøntsager som broccoli, grønne bønner, søde kartofler, svampe og blomkål til andre nationer. Der har været en stigning i eksporten af tørrede grøntsager, derfor rangordner staten som den næststørste eksportør af grøntsagerne efter Kina. Ifølge forskningen udarbejder staten ca. 60 millioner dollars årligt fra eksport af tørrede grøntsager.
Tyskland
Der er mange firmaer i Tyskland, der har specialiseret sig i produktion af tørrede grøntsager, hvilket gør landet eksporterer mange af produkterne til andre lande, for eksempel Afrika. Tyskland er den tredje bedste producent og eksportør af tørrede grøntsager i verden, der estimerer årligt 193 millioner dollars fra sit salg.
Fremtiden for tørrede grøntsager
Udviklingen i at bruge tørrede fødevarer sparer menneskeheden fra mange sygdomme, der kommer fra forkælet korn og frugter. Hvis folk kan fortsætte med at producere og levere tørrede fødevarer til nationer, der ikke er i stand til at skabe deres egen, så er problemet med fødevaresikkerhed i verden blevet behandlet.
Verdens største tørrede vegetabilske eksportører
Rang | Land | Eksportværdi |
---|---|---|
1 | Kina | 3.23 milliarder |
2 | Forenede Stater | 221 Million |
3 | Tyskland | 193 Million |
4 | Indien | 153 Million |
5 | Nederlandene | 150 Million |