Safflower (Carthamus tinctorius) er en årlig, herbaceous plante, der er kommercielt dyrket til at ekstrahere vegetabilsk olie fra frø.
Beskrivelse af Safflower Plant
Safflor planterne er 30 til 150 cm høje med gule, orange eller røde blomster vokser på globulære blomsthoveder. En gren af planten bærer omkring 1 til 5 blomsthoveder med hvert hoved, der bærer omkring 15 til 20 frø. Plantets dybe taprootsystem gør det muligt at trives godt i tørre omgivelser, der modtager sæsonbetonede nedbør.
Historie om brug af Safflower
Safflower er en af de ældste afgrøder dyrket af mennesker. Analysen af antikke egyptiske tekstiler fra 12th dynastiet afslører brugen af saflorfarvestoffer som farvestoffer. Safflower kranser er endda blevet fundet udsmykning af farao Tutankhamuns grav. Brugen af saflor spredes senere til Europa og derfra til andre dele af verden.
Produktion af Safflower
Verdensproduktionen af saflorfrø i 2013 udgjorde 718,161 tons. Med en produktionsværdi på 174,900 tons var Kasakhstan den førende producent af denne afgrøde i verden i samme år. Produktionen af saflor i Kasakhstan tegnede sig for 24% af den samlede globale safflowerproduktion. Indien og USA rangerede andet og tredje i safflowerproduktion i 2013 med produktionsværdier henholdsvis 109,000 tons og 95,360 tons.
Anvendelser af Safflower
Traditionelt blev saflor dyrket til sine frø og plejede at smag mad og farve tekstiler. Røde og gule farvestoffer blev fremstillet af saflor. Uddrag af planten blev også brugt til fremstilling af lægemidler. Senere i de sidste 50-år er safflorfrøplante vegetabilsk olie blevet udvundet på kommerciel basis fra plantens høstede frø.
Safflorfrøolie er farveløs og flavorless og ligner i ernæringsmæssige sammensætninger til solsikkeolie. Den bruges til madlavning, salat dressing, margarine forberedelse, samt i kosmetik.
Der findes to hovedarter af saflor, og de producerer forskellige slags olie. En sort producerer olie, der er høj i enumættet fedtsyre (oliesyre). Denne olie bruges primært til madlavning. Den anden sort af saflor er høj i flerumættet fedtsyre (linolsyre) og anvendes hovedsagelig i malerier.
En anden mindre kendt anvendelse af planten er brugen af saflorfrø til madlavning som en billigere erstatning for safran.
Det orange-røde pigment Carthamin ekstraheret af tørrede saflor blomster bruges som en kilde til naturlige farvestoffer til farve tekstiler.
Verdens Top Safflower Producerende Lande
| Rang | Land | Produktionsværdi (i tons) |
|---|---|---|
| 1 | Kasakhstan | 174,900 |
| 2 | Indien | 109,000 |
| 3 | USA | 95,360 |
| 4 | Mexico | 91,788 |
| 5 | Argentina | 49,770 |
| 6 | Kalkun | 45,000 |
| 7 | Den Russiske Føderation | 41,766 |
| 8 | Kina, fastlandet | 32,002 |
| 9 | Usbekistan | 25,858 |
| 10 | Den Forenede Republik Tanzania | 13,000 |
| 11 | Kirgisistan | 12,863 |
| 12 | Etiopien | 8,347 |
| 13 | Australien | 4,600 |
| 14 | Spanien | 4,196 |
| 15 | Canada | 3,004 |
| 16 | tadsjikistan | 2,335 |
| 17 | Iran (Den Islamiske Republik) | 560 |
| 18 | Ukraine | 100 |
| 19 | Pakistan | 23 |
| 20 | israel | 13 |
