Beskrivelse
Med de mange nye koncoktioner, der er til rådighed i dag, kan en gammeldags drikke let udbrydes. Vin fortsætter dog med at være blandt de mest populære drikkevarer, med romantiske datoer, spændende i festligheder og spisning af rolige familie måltider, der alle er sagt til passende lejligheder til forbrug. Vin er en alkoholholdig ånd fremstillet af fermenteret frugt, især druer, uden tilsætning af gær og andre gæringshjælpemidler, der ses i produktionen af øl, whisky og andre alkoholholdige drikkevarer. Vine kommer normalt ind i sorter af hvide og røde, og bliver konsumeret af mennesker verden over i dag. Vinproduktion er både videnskab og kunst, en blanding af innovativ teknologi og individuel kreativitet. Vinindustrien er også en voksende sektor med flere økonomiske faktorer, der udlåner til miljøet omkring dets fremstilling. Vinindustrien har taget et førende forfald på grund af integrationen af kunstneriske og økonomiske aspekter, og derved skal producenterne have en solid forståelse af både iboende og extrinsiske faktorer, der er relevante for vinmarkedet. Kvalitetsvine, især dem, der er lavet med høje antioxidantdruer, har også vist sig at udgøre en myriade af sundhedsmæssige fordele, når de forbruges i moderation.
Beliggenhed
Fra Afrika til Amerika tilbyder vinproduktionsbranchen adgang til det globale marked via et af de mest diversificeret udvalgte produktlinjer verden over. Nogle af de største globale producenter af vin i dag er Frankrig, Italien, USA, Spanien, Chile og Kina. Selv om Italien kun har en tredjedel af vinmarkerne i Frankrig, produceres der stadig 4.5 millioner tons vin årligt i landet. Frankrig har i mellemtiden længe haft et fast greb om den globale vinfremstillings sektor. Top vine fra Frankrig omfatter Cabernet Sauvignon, Syrah, Grenache og Merlot. Kina er blandt de øverste nationer for både vinforbrug og produktion. Størstedelen af deres produktion forbliver til hjemmemarkedssalg, selv om de stadig handler med USA og Canada for at imødekomme de samme behov, da vin kræver, at der vokser sammen med indtægterne.
Behandle
Vinproducenter følger fem generelle trin med tilføjede afvigelser og variationer undervejs for at gøre deres respektive vine unikke. Høstning sker enten mekanisk eller manuelt. Druer høstes efter bestemmelse af surhedsgraden i dem og med lidt smagning. Efter høst udføres sortering af druer til rotet og urotet. Urotede druer stampes, knuses og presses for at adskille saften fra skindene, frø og faste stoffer. Fermentering sker sædvanligvis i omkring 6 til 12 timer, og fortsætter med at gå indtil alt sukker er omdannet til alkohol og derved producerer "tørvin". I afklaringsprocessen fjernes faste stoffer, som proteiner, tanniner og døde gærceller. Vine gives straks i en flaske med enten en kork eller en skruehætte eller opbevares for lidt ekstra aldring og derefter aftappet.
Historie
Vin har en rig historie fra den gamle civilisation. Siden 6,000 FCE har folk udviklet metoder til gæring af druer til brug i vinproduktionen. Med global udforskning kom bosættere til nye lande og derefter vinodling blomstrede inden for dem også. Nogle af beviserne ses i New World vingårde, som fortsat er økonomisk vigtige, inden for hybrid Scuppernong vinstokke i Florida og Californien. I dag blomstrer vinindustrien over hele verden med årlige salgsindtægter i milliarder af dollars. Vin har også længe været et vigtigt statussymbol og ofte anvendt i religiøse ritualer.
forordninger
Vinindustrien er faktisk sammensat af flere individuelle økonomiske markedssegmenter. Vineyards kan blive udsat for nye vinavl udfordringer, såsom en kortere vækstsæson, der ikke tillader druer at udvikle sig til maksimal modenhed for fremstilling af premium vine. Væsentlig højere kapital til vinproduktion, som for øget vanding med høj vandforbrug i voksende druer og mange andre driftsomkostninger, er nogle af de trusler, der kræver overvejelse, så snart de opstår. Hvis der er mindre alvorlige kulde af vintrene, vil der ikke være nogen dybfrysning for at gøre disse lusciously søde nektarer af guderne og dyrke de druer, der er nødvendige for Champagne og gøre højsyrede vine til "boblende". Som sådan vil klimaændringerne også blive en stadig større udfordring for industrien i de kommende år. Desuden er der som alkoholmisbrug "voksen" drikkevarer aldersbegrænsninger på vinforbrug og køb i mange lande, og som med al alkoholholdige drikkevarer bør vin altid forbruges ansvarligt for at nyde dem uden at risikere skadelige tilbageslag.
