Top 20 Eksportører Af Uforarbejdede Mælk Og Fløde

Bevarelse af mælk ved hjælp af sterilisering af fordampet mælk sporer sin historie tilbage til 1850'erne. Usødet kondenseret mælk, som også er kendt som dobbelt koncentreret mælk, er normalt lysfarve og ligner fløde i udseendet. Det bruges mest som erstatning for frisk mælk. Den grundlæggende forskel mellem kondenseret mælk og usødet mælk er sukkerindholdet i det. Som navnet antyder, er kondenseret mælk den søde version, og den fordampede mælk er usødet. Inddampet mælk fremstilles ved opvarmning af mælk, indtil 60% vand er fordampet. Det homogeniseres, pakkes og steriliseres derefter og er formet af tæt, cremet, koncentreret mælk, der er dåse og afsendt. Inddampet mælk bruges som regel til at øge smagen i frosne desserter, vanilter, tærtefiller osv.

Produktion og eksport af ubearbejdet mælk

Mælken er oprindeligt standardiseret efterfulgt af en varmebehandling, som er gjort for at ødelægge mikroorganismerne i mælken og stabilisere den. Dette gøres for at undgå koagulering i den næste proces. Det varmebehandlede produkt pumpes i en fordamper for at koncentrere det. Derefter homogeniseres og afkøles den koncentrerede mælk. Normalt tilsættes et stabiliserende middel, der kaldes di-natrium eller tri-natriumphosphat. Fordampning bør finde sted ved en temperatur på mellem 65-70 grader Celsius, da varmebestandige bakterier vil vokse under 65 grader af temperatur, hvilket ville ødelægge hele processen. Således spiller præcis kontrol af bakterier en afgørende rolle i hele fremstillingsprocessen. Det fordampede produkt, som er den usødede mælk, pakkes endelig i steriliserede dåser og afsendes. Konservesproduktet tager nu op omkring ni tiendedele kondenseret mælk.

Ubearbejdet mælk og fløde er verdens 1392nd produkt og 3254th mest komplekse produkt ifølge Produktkompleksitetsindekset (PCI). Tyskland, Frankrig og Belgien er de tre største eksportører i verden. Tyskland eksporterede en værdi af $ 1,263,867,000 af ubearbejdet mælk i år 2015. Mens Frankrig eksporterede $ 713,396,000 af mælk over hele verden, eksporterer Belgien $ 618,998,000 af ubearbejdet mælk i forskellige lande. Mælkeeksporten blev nedskåret med et gennemsnit på 18.1% som mælkeforsendelser blev værdiansat til $ 8.8 mia. Lande, der faldt i deres eksportsalg, var Det Forenede Kongerige ved -37.9%, Nederlandene ved -31.7%, Tyskland ved -28.5% og Frankrig ved -28.2%. Eksportvolumen af ​​fordampet mælk i Frankrig steg til 142,000 tons i 2011 og faldt derefter ca. 72,000 tons ved 2014. På den anden side tredoblede eksportmængden af ​​creme under 2008-2011.

Anvendelse af ubearbejdet mælk

Ubearbejdet mælk har vitaminer som A, D og C i sit endelige produkt. Lang levetid for mælken tilføjer til sin fordel og kræver ikke køling. Den er også tilgængelig i skummet, fedtfattige og fuldmælk sorter. Da dette kan bruges som erstatning for frisk mælk, er det til stor nytte for de mennesker uden adgang til frisk mælk. Den største fordel ved usødet mælk over kondenseret mælk er, at den kan bruges i både slik og smag. Mejeriindustrien har udviklet sig gennem årene og har resulteret i et integreret kooperativ system for mælkeindsamling, forarbejdning og omdannelse af det samme til forskellige mejeriprodukter.

Top 20 eksportører af ubearbejdet mælk og fløde