Salakfrugt, der også almindeligvis er kendt som slangefrugt, er en frugt opnået en palmetræ. Saltakræet tilhører den taksonomiske familie Arecaceae. Det er oprindeligt fra Java og Sumatra i Indonesien. Dog dyrkes arten også i andre regioner bortset fra Java og Indonesien. Dens dyrkning og brug er hovedsagelig populær i Sydøstasien. Thailand, Malaysia og Indonesien er de øverste kultivere af slangefrugter. Dens dyrkning er primært til subsistensformål.
Salakfrugt
Salakfrugterne udvikler sig ved bunden af træet. Deres udvikling er normalt i klynger. Den yderste overflade af salakfrugten er sædvanligvis rødbrun og skællende, ligesom en slanges hud, grunden til, at den også omtales som slangefrugt. Huden har prickles, næsten ligner de af kaktus. Salakfrugtens størrelse og form er næsten lig den af en moden figenfrugt. Indersiden indeholder en spiselig pulp og et uspiseligt frø. Pulpen er opdelt i tre lober, der hver indeholder et stort frø. De spiselige dele af frugten er søde og sure, med en glat og fluffet tekstur, som ligner tekstur af et æble.
Salak Tree
Salaksplanten er normalt vintergræs. Palmen er meget kort, med lange blade, der kan måle op til seks meter. Bladet og bladskeden har sorte rygsøjler. Anlægget er dioecious. De mandlige blomster er rødlige i farve med rørformet corolla og en lille pistillode. De kvindelige blomster er som regel gulgrøn på ydersiden og mørk rød på indersiden. Blomsterne er parret på skalaen.
Den dioecious monocotyledonous plante udvikles ved successiv forgrening fra stammen base. De overfladiske rødder udvikler sig ikke dybt i jorden. Internodene er normalt korte og overfyldte. Under dyrkningen har planten tendens til at trives mere i skyggefulde områder end under direkte sollys. Salakfrugter når modenhed mellem fem og otte måneder efter bestøvningen finder sted. Træerne er normalt produktive hele året rundt. Men højsæsonen for produktionen er frugten normalt mellem maj og december. Høsten udføres normalt lige før frugterne fuldt modnes.
Sundhedsmæssige fordele ved Salak
Salakfrugten er af høj næringsværdi. Det vides at være et middel mod en række lidelser. Nøgle næringsstoffer i salakfrugten omfatter jern, fosfor, calcium, fedtstoffer, kulhydrater, vitamin B og vitamin C. Salak indeholder mindst fem gange mere beta-caroten end det, der findes i de fleste frugter. Betacaroten er en overlegen antioxidant. Det er også godt til forebyggelse af kræft og hjerte-kar-sygdomme, for stærkt syn og optisk sundhed, og til behandling af maveproblemer som fordøjelsesbesvær og diarré. Andre store fordele ved salak er memory booster og vægttab fordele. Gravide kvinder opfordres også til at tage salakfrugten til vedligeholdelse af et stabilt blodsukkerniveau under graviditeten.
