Hver kultur har sin egen unikke smag, især når det kommer til mad. Vi har lavet en liste over nogle af de mest usædvanlige delikatesser fra hele verden. Men vær advaret: nogle af disse fødevarer er ikke for squeamish!
10. Kyllingefødder - forskellige lande i Asien
Kyllingefødder spises i mange asiatiske lande. Fordi kyllingens fødder hovedsagelig består af hud og sener, har skålen en klar, gelatineagtig tekstur efter kogning. De serveres som en tørret snack, suppe eller hovedret, og i nogle lande er de en populær babymad. Indoneserne nyder kyllingefødder i soto, en krydret traditionel suppe. Malaysier foretrækker det kogte med curry og ledsaget af roti canai eller dybstegt i palmeolie. I Korea grilles kyllingefødder efter marinering i en varm peber sauce. En allestedsnærværende filippinsk gadefoder, kyllingefødder er kærligt kendt som "Adidas" (opkaldt efter den populære atletiske sko).
9. Syltede æg - Det Forenede Kongerige
Syltede æg er en lang traditionel øl-snack i britiske barer og offentlige huse. Æg er hårdt kogt, skalet og anbragt i store krukker fyldt med saltvand indeholdende eddike, salt og krydderier. Dette blev oprindeligt udført af nødvendighed; i koldere regioner var æg en sæsonbestemt mad, så pickling hjalp med at bevare næringsrige, højt proteinholdige snack. Selvom maden selv kan virke godartet, kan dens herkomst undertiden være tvivlsom. Medmindre en dato er tydeligt markeret på krukken, kan kunder aldrig være sikre på, hvor længe et æg har floppet i sin skumle løsning.
8. Cuy asado - Sydamerika
Dette kød er lækkert, meget ømt og fedtet. Nogle siger, at det smager som et kryds mellem svinekød og kanin. Du har sandsynligvis set dette husdyr, men hvis du ikke har været i Ecuador, Peru eller Colombia, har du sandsynligvis ikke smagt det. Cuy asado eller broiled marsvin er en delikatesse i disse sydamerikanske lande. Selvom nogle måske kan genvinde ved tanken om at spise et populært husdyr, spiser ananere marsvin som en miljøvenlig, bæredygtig fødevarekilde. Dyrene kan opdrættes og opdrættes under forskellige forhold, og de har et meget mindre CO2-fodaftryk sammenlignet med store husdyr som kvæg.
7. Hoved ost - Europa
Til trods for sit navn er hovedost ikke et mejeriprodukt. Det er et brød kødgelé lavet af kødet og lageret af et kogt dyrhoved, typisk en kalv eller gris, men nogle gange et får eller en ko. Oprindelig i Europa har denne bondeføde eksisteret siden middelalderen. Næsten alle dele af dyrets hoved bruges. Stammen stammer som det afkøles på grund af naturlig gelatine, der findes i kraniet. Det kan krydres med løg, peber, allspice, bay, salt og eddike, og sommetider syltes eller røges. Hovedost bliver typisk skåret og tilsat til salat eller serveret som en del af en traditionel julemiddag.
6. Durian - sydøstasien
Denne berygtede frugt er anerkendt i hele sydøstasien ved dens store størrelse, tornet husk og særdeles bizarre lugt. Dens spiselige kød og frø bruges ofte til at smag desserter, men durian kan også steges med peberfrugter og løg, tilsættes til fiskeretter eller tørres i chips. Durians stærke, dvælende lugt beskrives af nogle at være ganske behagelige, men andre beskriver det som en overvældende stank, der fremkalder rotten løg, træningsstole, opkast, skunk spray eller spildevand. Frugten er endda blevet forbudt i nogle asiatiske lokaliteter, der frekventeres af internationale turister.
5. Casu Marzu - Italien
Pecorino er en italiensk ost lavet af modermælk. På Sardinien har de taget simpel gærning til et helt nyt niveau; casu marzu er lavet af pecorino ost i en nedbrydningstilstand, der er forårsaget af fordøjelsesenzymerne i sin koloni af tusindvis af indbyggere. Ormen nedbryder ostens fedt, indtil den er meget blød og væske begynder at sive ud. Denne delikatesse, som mange anses for at være afrodisiakum, serveres på sardinsk flatbread og parret med stærk rødvin. Diners skal beskytte deres mad, når de spiser, da maggotsne, når de forstyrres, kan starte sig i en afstand på op til seks inches!
4. Chapulines - Mexico
I foråret og sommeren høstes græshopper i hele Mexico. De bliver renset, adskilt og ristet på en lerlagningsoverflade kaldet en komal. Efter at være krydret med limejuice, hvidløg, chili, salt og agaveormekstrakt, er slutresultatet knust, surt, salt og krydret. Chapulines er en populær snack sælges på sportsbegivenheder, især i staten Oaxaca og i regioner nær Mexico City.
3. Mopane orm - Afrika
Mopane orme er larven af en art kejsermølle fundet i det sydlige Afrika. Disse larver er en vigtig fødekilde for millioner af regionale indbyggere. Mopane orme høstes i naturen, efter at indards er fjernet, tørres de eller røges. Tørrede larver kan spises som en snack eller genopvarmes, inden de steges eller steges med løg, tomat og andre krydderier. Mopan orme pakkes også industrielt, konserveret i saltlage, tomat eller chili sauce.
2. Spam - USA
Spam er et mærke af dåse kogt kød fremstillet af Hormel Foods. Introduceret i 1937 omfatter hovedbestanddelene svinekød og skinkekød, salt, sukker, vand og modificeret kartoffelstivelse. Selv om produktet forekommer uappetitabelt i forhold til friskkogt kød og det faktum, at det pletter ud af dets tin i en foruroligende gelatinøs masse, har Spams lave omkostninger og lang holdbarhed gjort det populært på verdensmarkedet, især i områder med begrænset adgang til køling. Hawaiier har det højeste forbrug pr. Indbygger af spam i USA. Spam er et populært menupunkt i lokale fastfoodrestauranter som McDonald's og deluxe spøgeskuffer med smag som Honey Spam, Spam with Bacon og Hot, og Spicy Spam kan købes i regionale butikker.
1. Balut - Sydøstasien
Balut, en populær gadefoder i Filippinerne og omkring sydøstasien, er et ænder- eller kyllingembryo serveret inde i sin shell. Fertiliserede æg inkuberes mellem 14 og 21 dage, hvilket gør det muligt for embryonerne at udvikle sig normalt. De koges derefter og serveres varmt. Balut spises ved at nippe til sin væske (bestående af bouillon, embryonvæske og emulsion af kogt fuglfedt) og spise den faste æggeblomme og embryon efter at have skallet dens skal. Ofte tjente som en øl snack, varierer balut krydderier efter region og kan omfatte salt, hvid eddike, hvidløg, chili, ingefær, peber, mynte og citron eller lime juice.
