Lande, Der Bruger Mest Smør

Smør er et mejeriprodukt. I kommercielt smør er der op til 80% smørfedt. Dette fedt er normalt fast, når smørret er koldt. Når det opvarmes, vender smørfedtet til væske. Bortset fra smørfedt er der proteiner, vand og i nogle tilfælde smagsstoffer som salt, der kan findes i smørret. Den mest almindelige kilde til at lave smør er komælk. Imidlertid kan mælk fra andre pattedyr også anvendes som får, bøffel, geder og yaks. Ghee er en slags smør, der er rent smørfedt og laves gennem en proces kaldet rendering smør.

Verdens bedste smørforbrugere

Kontinentvis, Europa dominerer forbruget af smør, mens Afrika bruger mindst. Overraskende nok har Oceanien kun to lande opregnet, der forbruger smør, New Zealand og Australien, men deres forbrug slår ganske let ud af andre kontinenter som Afrika og Mellemøsten.

De bedste forbrugere af smør i verden er Frankrig med et per capita smørforbrug af 8.2kg. Den anden nation er Danmark med et forbrug af 6.4kg pr. Indbygger, og det følges nøje af Island med 6kg. I fjerde position er Tjekkiet med 5.4kg, mens Schweiz lukker top fem med 5.2kg. Det eneste andet land med et forbrug per capita på over 5kg er New Zealand i den sjette position.

Frances dominans i denne liste er utvivlsomt. Sammenlignet med det andet land, Danmark, har Frankrig en højere forbrugsmargin på 1.8kg. Sammenlignet med de sidste fem nationer (Hviderusland, Finland, Litauen, Indien, Slovakiet og Australien) har Frankrig mindst dobbelt så meget forbrug som hvert af disse lande.

I de foregående år var op til 2014 det franske forbrug per capita det samme eller højere. Det højeste optagne forbrug var i 2014 med et forbrug af 8.4kg. Danmarks forbrug har også steget støt hele vejen fra 2012. Faktisk så det danske øgede forbrug det skødede Island til andenpladsen i 2016. I 2016 har Danmark et registreret forbrug af 5.0kg, mens Island havde 5.8kg. Men det er ikke at sige, at Islands forbrug faldt. Tværtimod havde Island en vækst på 0.2kg. Danmarks vækst var ved 1.4kg. Det sidste land, Finland har haft blandede forbrugsniveau i tidligere år.

Ser man på den anden ende af spektret, er Finland den sidste i top femten rangordning med et forbrug per capita lige over 3kg. Hviderusland og Litauen binder i position tretten med et forbrug af 3.8kgs. Interessant er det samme med Indien og Slovakiet på position elleve med et lidt højere forbrug af 3.9kg. Australien har et 0.1kg mere forbrug end Indien og Slovakiet.

Anvendelser af smør

Smør anvendes på mange forskellige måder. En af anvendelserne er som spredning på brød eller skål. Kokke kan også bruge det til at tilføje smag til mad som grøntsager. Andre steder, hvor smør anvendes, omfatter bagning, stegning af mad på en gryde og fremstilling af sauce.

Lande, der bruger mest smør

Rang	Land	Smørforbrug (kg per capita)
1	Frankrig	8.2
2	Danmark	6.4
3	Island	6.0
4	Tjekkiet	5.4
5	Schweiz	5.2
6	New Zealand	5.1
7	Østrig	4.9
8	Pakistan	4.8
9	Polen	4.5
10	Australien	4.0
11	Slovakiet	3.9
12	Indien	3.9
13	Litauen	3.8
14	Hviderusland	3.8
15	Finland	3.3