Pizza er en utrolig populær mad fundet over hele verden. Pizza kan sælges frisk eller frosset, og som hel eller i stykker. Det er en populær fastfood vare, især i Europa og Nordamerika. Pizza er så populært i nogle dele af verden som USA, at en hel måned er dedikeret til æren af fødevareelementet. I USA og dele af Canada observeres National Pizza måned i oktober med pizza elskere forbruge forskellige typer pizza og besøger forskellige pizzeriaer i løbet af denne tid. I nogle lande som Kenya er en bestemt dag i ugen dedikeret til at fremme pizza med pizzeriaer, der tilbyder ekstra pizzaer eller pizza skiver.
Hvad er Pizza?
Pizza er en slags mad lavet af fladt, rundgærsbrød, som normalt er toppet med tomatsauce og ost. Det er derefter toppet med et udvalg af kød, grøntsager og krydderier. Pizzaer kommer i forskellige smagsoplevelser afhængigt af den type kød, der bruges til at forberede det. Pizzeriaer tilbyder også ikke-kødpizza til vegetarer og for dem på en diæt. Pizza kan tilberedes friske eller frosne. Forberedelsen af pizza har udviklet sig med flere andre ingredienser inkluderet og modificeret til at gøre den bedste smag. Pizzeriaer tilbyder også en form for ukogt pizza, der kan bages hjemme. Nogle butikker sælger også dejen og de grundlæggende ingredienser, der skal udfyldes hjemme, før det kan bages i en ovn. I pizzeriaer bages pizzaer i en el-dækovn, en transportbælteovn eller en murstenovn. Dejen og ingredienserne kan blandes på enhver type bord. Til kommerciel bagning af pizza anvendes en standard og specialbygget pizzaforberedelsesbord.
Gamle Pizza
Fødevarer, der ligner pizza er blevet forberedt siden den neolithiske alder. Forskellige kulturer producerede flatbreads med forskellige påfyldninger, herunder grøntsager og urter. Ingredienserne blev tilsat til brød for at gøre det mere smagfuldt. Den antikke græske toppede deres brød med olie, urter og ost, mens soldaterne i den persiske hær i 6th century BC dækkede flatbread med ost og datoer og brugte deres skjold til at tilberede brødet. Gamle brød bagt over 7,000 år siden blev fundet på Sardinien. Brødet var blevet suret af de lokale øboere. Det er sandsynligt, at folk har lagt ting som ost på brød siden eksistensen af brød og ost. Men mange har argumenteret for, at den gamle form for pizza ikke var virkelig pizza som det er i dag. De ingredienser, der bruges til at lave det flade brød "pizza" varierede fra sted til sted. Flatbread kan også have været brugt som en plade til at holde andre fødevarer. Kommentatorer har hævdet, at de såkaldte pizzaer var simple brød, der havde en rund form, og dem, der lavede og forbrugte dem, behandlede dem som brød og ikke som en anden fødevare genstand helt.
Så hvor kom ordet 'Pizza' fra?
Ordet "pizza" blev først brugt i en latin publikation i Gaeta, som er i det sydlige Italien og var en del af det byzantinske imperium. Teksten fremhævede, at en beboer af en ejendom ville tage xnumx-pizzaer til biskoppen af Gaeta hver juledag og påskedag. Pitta, et latinsk ord for pizza refererer til fladt brød bages i en ovn med høj temperatur med topping og sporer sin oprindelse fra det gamle græske ord "pikte", hvilket betyder "fermenteret wienerbrød". Det Lombardiske ord "pizzo", der betyder mundfuldt blev bragt til Italien omkring 12th century og antages at have påvirket den brede anvendelse af udtrykket 'pizza' i de fleste dele af verden.
Den Moderne Pizza
Oprindelsen af den moderne pizza er knyttet til pizzarelle, som blev brugt som påskegrød af de romerske jøder under pausen ferie. Den moderne pizza kunne have været lavet mere end 2000 år siden ifølge Abba Eban, da de romerske soldater toppede ost og olivenolie til matzah. I Europa kan tærter have påvirket bagningen af pizza. En galette flatbread lavet i Napoli i 16th århundrede blev omtalt som pizza. Napoletana pizza var fladt brød toppet med tomater sauce og ost. Det blev solgt på gaden som mad til de fattige og blev ikke betragtet som en køkkenopskrift i lang tid. Men snart spiste pizza blev en must-do aktivitet for turister, der besøgte Napoli, især dem, der ville få adgang til de mindre velhavende dele af byen. I 1889 blev pizza Margherita opfundet med Raffaele Esposito bestilt til at lave en pizza til ære for dronning Margherita. Ved 1927 blev der udviklet flere opskrifter med de fleste opskrifter, herunder tomater, ost og mozzarella.
Pizza i USA
Pizza blev bragt ind i USA af italienske indvandrere i begyndelsen af 20th century. Den første indspillede pizzeria i USA blev åbnet i 1905 af Gennaro Lombari i New York City. Ved 1940s havde Pizzeria Uno i Chicago introduceret den dybe parabolpizza, der var til stede for en række påfyldninger. Pizzaforbruget tog afsted i Amerika efter Anden Verdenskrig. I 1950'erne blev pizza bemærket uden for det italienske samfund. Kæder af restauranter bagning pizza sprang op fører til dens popularitet i landet. Flere berømtheder, herunder Joe Di Maggio og Frank Sinatra, blev set at nyde pizza offentligt. Pizza snart rivaliserede burger som Amerikas foretrukne mad
Største Pizza Record
Selvom pizza størrelser varierer fra små, mellemstore og store, bliver ekstraordinært store pizzaer bagt verden over. Den største nogensinde bagt pizza blev forberedt i Rom i 2012. Pizzaen, som målt 13,570 kvadratfod, blev lavet glutenfri og hedde Ottavia. Den længste pizza, der nogensinde blev lavet, blev bagt i Napoli i 2016 ved hjælp af serier af en hjulovn. Pizzaen målt 1.15 miles. Verdens dyreste pizza er tilgængelig i Maze Restaurant i Storbritannien, der koster 100 sterling pounds.
