Øverste Rødt Forbrugslande

Udtrykket "rødt kød" refererer til dyrekød, der er rødlig i farve i sin råform. Denne sortiment af kød indeholder mere myoglobin, et protein der findes i muskler, der tjener til at binde sammen ilt og jern, end der findes i hvad der kaldes hvidt kød. Blandt de mest populære sorter af rødt kød, der spises over hele kloden, kan nævnes oksekød, lam, svinekød, kanin, svinekød, fåre- og gedekød. Beboere i flere sydamerikanske nationer fører verden med hensyn til at indtage de højeste mængder rødt kød. Lande som Argentina, Uruguay og Brasilien er kendt for deres store oksekødsproduktions- og eksportindustrier. Ifølge de seneste skøn forventes Brasilien at overgå USA som verdens førende eksportør af kød.

Øverste rødt forbrugslande

Sydamerika

Som en vigtig aktør med hensyn til produktion af oksekød er det let at se, hvorfor rødt kød spiller en så stor rolle i den sydamerikanske kost. Selv om traditioner varierer fra region til region, er populære madlavningspraksisser i dette område af verden grillning og grillning af kød, såsom oksekød, ged og svinekød. Flank steak er også en nøgle ingrediens i Argentinens nationalret, matambre.

Nordamerika

USA og Canada er også store forbrugere af rødt kød. Mange nordamerikanere følger hvad der kunne beskrives som en kød- og kartoffelbaseret kost. Vækst og popularitet af fastfood restauranter har også spillet en indflydelsesrig rolle i dannelsen af moderne spisevaner. Amerikanere og canadiere bruger regelmæssigt bekvemmelighedsfødevarer som hamburgere, hotdogs, bacon og pizzaer, der er fyldt med kød.

Oceanien

De sydlige Stillehavslande i Australien og New Zealand står også højt i forhold til det globale forbrug af rødt kød. Begge lande er velkendte for at være store producenter og eksportører af lam. New Zealands økonomi er også afhængig af dets lokalt fremskaffede svinekød og oksekødsprodukter. Kødpai, Australiens nationalret, fremstilles oftest med bøf eller bøf.

israel

Borgerne i det lille mellemøstlige land Israel bruger regelmæssigt en masse rødt kød. Landets køkken er påvirket af en række regionale og importerede kulturer. Selvom traditionelle jødiske kostlov (eller Kashrut) samt den muslimske religion forbyder svinekød, spiser israelerne ofte grill og grill andre kød, såsom oksekød og lam. Populære retter i nationen omfatter kødgryder og Moussaka.

Kasakhstan

Det eneste asiatiske land på listen over verdens bedste rødkødsbrugere er Kasakhstan. Ifølge Verdensbanken anvendes 80% af landets jord til landbrugsformål, og 70% af dette er græsarealer afsat til græsning som kvæg og får.

Konsekvenser af kostvaner rig på rødt kød

Uønskede helbredseffekter forbundet med overdreven forbrug af rødt kød inkluderer øget risiko for en række forskellige kræftformer, herunder kolorektal, nyrer, bryst, mave, spiserør, bugspytkirtlen og prostatacancer. Argentina og Uruguay, hvis befolkninger bruger det mere røde kød end noget andet land på Jorden, har også nogle af de højeste bryst- og tyktarmskræfter i verden. Forbrug af rødt kød har også været forbundet med hjerte-kar-sygdom.