Hvad Er Verdens Vigtigste Stapelfødevarer?

Forfatter: | Sidst Opdateret:

Hæftemad er dem, der udgør størstedelen af ​​en bestemt diæt, og leverer generelt stort set hele eller det meste af det samlede indtag af energi og næringsstoffer. Folk bruger normalt disse korte fødevarer hver dag eller flere gange om dagen. Kultur, klima og handel er alle faktorer, der bestemmer populariteten af ​​en bestemt fødevare. Over 50,000 planter er spiselige, men meget få af dem bidrager væsentligt til den menneskelige fødevareforsyning. Det overvældende flertal af globale korte fødevarer er korn. Korn, ris og hvede sammen udgør 51% af verdens kalorieindtag. Nedenfor ses et kig på disse vigtige fødevareklammer.

Corn - 19.5% af det globale kalorieindtag

Urbefolkninger i nutidens Mexico først domesticerede majs omkring 10,000 år siden. Dens lange historie forklarer, hvorfor det fortsat er en stapelføde i dag. Næsten hver typisk mexicansk skål drejer sig om majs på en eller anden måde, og det er den vigtigste ingrediens i majs tortillas, for eksempel. Med international handel er majs spredt over hele verden og udgør nu en vigtig fødekilde i Afrika, Europa og USA. Folk koger og spiser det hele, tørre og pulverisere det for at lave mel, og kog det i sødmælk til dessert. Den kan behandles til andre anvendelser, der omfatter ingredienser i sødestoffer (majssirup), alkohol (whisky) og madolie. Globalt får mennesker 19.5% af deres kalorieindtag fra majs.

Ris - 16.5% af det globale kalorieindtag

Ris er den overvejende kilde til næring hver dag for mere end 1.6 milliarder mennesker over hele verden, fra Asien til Latinamerika til Afrika. Først tæmmet i Indien og Sydøstasien har folk vokset det i tusindvis af år. Forskning viser, at Japan først begyndte at forbruge ris omkring 100 BC. Under portugisiske handelsekspeditioner blev den bragt til Sydamerika. Ris kræver et varmt, fugtigt klima for overlevelse og blomstrer i floodplains. Kina, Indonesien og Indien er de største kultivatorer. I dag udgør ris 16.5% af det globale kalorieindtag

Hvede - 15% af verdens kalorieindtag

Mellemøsten er hvor hvede stammer, da den først blev dyrket i den gamle mesopotamiske region nær det nuværende irak. Forskere mener, at dette var den første domesticerede afgrøde, der førte til landbrugets spredning og resulterede i hurtige stigninger i den menneskelige befolkning. USA, Kina, Rusland, Indien og Frankrig er de største hvedeproducenter i verden. Hvede tørres typisk og pulveriseres til fremstilling af mel. Dette mel bruges til at lave brød, kiks, pasta, morgenmadsprodukter og bagværk. Dens ernæringsværdi er dog højere, når den bliver brugt helt. Ca. 15% af verdens kalorieindtag kommer fra hvede.

Root and Tuber Crops - 5.3% af kalorieindtag

En anden væsentlig del af det globale kalorindtag kommer fra forbruget af rødder, hvilket giver 5.3% af menneskets energiindtag. Rødder, også kendt som knolde, vokser ofte i klimaer, der er vanskelige for andre afgrøder. Kassava, også kaldet yuca eller maniok, er den mest almindelige af knolde. Alene giver det 2.6% af det globale kalorieindtag. Oprindeligt fra Amazonas-regionen i Sydamerika, har det gjort sin vej over hele verden. Diæt i både Sydamerika og Afrika suppleres stort set af denne plante. Kartofler, der stammer fra Andesbjergene i Sydamerika, udgør 1.7% af verdens kalorieforbrug. De blev introduceret til Europa i 16th Century og blev en fælles fødevarekilde for dem, der lever i fattigdom. En rødme i Irland forårsagede den store hungersnød i midten af ​​1800 på grund af deres afhængighed af denne afgrøde. Andre almindelige rodfødekilder omfatter søde kartofler (.6%) og yams (.4%).

Andre vigtige hæftemidler

Andre basfoodvarer over hele verden omfatter sojabønner, sorghum og plantains. Sojabønner stammede i Østasien og i dag dyrkes i USA og Brasilien (blandt andre steder). De er en fremragende kilde til protein. Sorghum er et korn, der vokser i ugunstige klimaer og er en vigtig afgrøde for mennesker, der bor i halvtørre regioner i Asien og Afrika. Plantains dyrkes i tropiske områder og regnskove over hele Latinamerika og Afrika, hvor de er en vigtig del af den lokale kost.

Vigtigeste hæftemad i verden

RangBasisfødevarerAndel af globalt kaloriindtag fra alle kilder
1Majs majs19.5 %
2Ris16.5 %
3Hvede15.0 %
4cassava2.6 %
5Sojabønner2.1 %
6Kartofler1.7 %
7Sorghum1.2 %
8Sød kartoffel0.6 %
9Yamsrødder0.4 %
10Plantain0.3 %