Hvad Er I Vitro Kød?

Forfatter: | Sidst Opdateret:

I Vitro kød, også omtalt som dyrkede kød, dyrkes i en cellekultur i stedet for erhvervet fra et dyr. Kultiveret kød er produceret gennem vævsteknik og cellulært landbrug. Dr. Mark Post fra Maastricht Universitet oprettet den første oksekødspatty fra kultiveret kød, som blev spist på en demonstration i London i august 2013. I Vitro kød er ikke blevet populært på grund af de tekniske udfordringer og omkostninger ved at producere det. Desuden er det usikkert, om folk vil overveje kultiveret kød som et normalt kød fra dyr eller som en mærkelig type mad. Kødets levedygtighed er stadig tvivlsomt og er under konstant forskning og forskning.

Behandling i Vitro Kød

Startcellerne til fremstilling af kødkød er trukket smertefrit fra levende dyr som valgfrit som kylling eller køer. Cellerne anbringes derefter i dyrkningsmedier, hvorved de formeres og formeres uafhængigt af dyret. Processen, hvormed startercellerne er trukket fra dyr, er kendt som biopsi. Stamceller er de ideelle celler, der anvendes, fordi de ikke er specialiserede i specifikke kropsdele. Endvidere har stamceller mulighed for at multiplicere hurtigt. Alternativt kan muskelceller eller myoblastceller anvendes i stedet for stamceller. Forplantningsprocessen gøres effektiv ved at udsætte cellerne for nogle kemikalier.

Efter at cellerne er sat i en medium kultur, behandles de ved at anvende et protein, der fremmer forplantningsprocessen. De sættes derefter i en bioreaktor for at sikre, at energikravene til cellerne er opfyldt. Cellerne dyrkes derefter på et stillads. Stilladset skal helst være spiseligt, så det ikke skal fjernes. Stilladsen stimulerer strækningen af ​​de udviklende muskler.

Når processen starter, kan yderligere næringsstoffer, såsom aminosyrer og vitaminer, injiceres i vævskulturen. Nye starterceller kan også tilføjes. I en periode på to måneder har forskningen vist, at ti starterceller er i stand til at formere sig til 50,000 tons in vitro-kød.

Konserveringsmidler er nødvendige for at forhindre, at voksende kød rydder og også beskytte det mod gær og svampe. Nogle af de anvendte almindelige konserveringsmidler indbefatter kollagenpulver, xanthenengummi, mannitol og cochineal. Disse konserveringsmidler anvendes i forskellige stadier af vækst, og de har tendens til at være bestanddele af slutprodukter.

Fordele og ulemper ved In Vitro Meat

In vitro kød har forårsaget varierede reaktioner fra personer, der har forbrugt det. Den har modtaget bifald fra folk, der er imod dyrekriminalitet gennem slagtning og nogle miljøforkæmpere. Animal affald producerer methan, som øger mængden af ​​methan frigivet i atmosfæren, der fører til global opvarmning. Derfor går produktion af kød uden udskillelse af animalsk affald langt i at beskytte miljøet. Produktion af in vitro-kød kan være i stand til at opretholde efterspørgslen efter kød på grund af hurtig multiplikation. Med kultiveret kød er der ingen affaldsprodukter som knogler og andre indre organer.

Imidlertid har de fleste mennesker, der har forbrugt in vitro kød, erkendt, at kødet smager dårligt. Foruden den dårlige smag har forbrugerne afvist det, fordi det er unaturligt og har mange kemikalier, der kan ændre kroppens organers normale funktion.