Selvom Israel stort set er en ørken, er der omkring 116 arter af landpattedyr og mere end 380 fuglearter i landet. Imidlertid er de vilde dyr i Israel under stort pres fra menneskelige aktiviteter. Begrænset plads til ekspansion er at drive staten for at etablere bosættelser i beboelige dele af ørkenen, et vigtigt levested for mange af dyrene. Klimaændringer gør også forholdene i ørkenen dystre som vand og vegetation tørrer op. Lizards, gecko og vipers er de bemærkelsesværdige reptiler, mens patruljen, bustard og tropisk gøg er de bemærkelsesværdige fugle. Hai-Bar-programmet blev etableret i 1960'erne af Nature Reserve Authority for at genindføre dyrene, der var hjemmehørende i Israel under bibelske tider. Nogle af de introducerede dyr omfatter struds, asiatiske vilde æsler, rådyr, hvid oryx og den persiske høsthjorte. Følgende er nogle af de dyr, der findes i Israel.
10. Soft Shell Turtles
Soft shell turtles, også kendt som pandekage skildpadder, omfatter nogle af verdens største arter af ferskvandsskildpadde. Nogle bløde skaller har tilpasset sig til at leve i brakvand. De findes i Nordamerika, Asien og Afrika. I Israel er Nahal Alexander-floden et af de bedste steder at finde skildpadder i soft shell.
9. European Water Vole
Den europæiske vandmassel, også kendt som den nordlige vandmørtel og undertiden vandrotten, findes i det meste af Europa, Rusland og Vestasien. De er en semiaquatisk gnaver, der bor i graver i nærheden af langsomme vandområder som vandløb og damme. Vandet er mistanke om menneskelige aktiviteter; tørringen af Israels Hula Lake forårsagede den lokale udryddelse af vandet.
8. Arabisk oryx
Den arabiske eller hvide Oryx er den mindste af oryx-familien. Det er indfødt til steppes og ørkener på den arabiske halvø. I 1970'erne blev jakten jaget til udryddelse i naturen, men bevaringseksperterne opdrættede de få dyr i fangenskab og rejste dem succesfuldt i 1980'erne. Befolkningen er siden vokset betydeligt, men IUCN viser stadig den arabiske oryx som sårbar.
7. Grøn padde
Den grønne pad findes i hele Middelhavsregionen i Israel. Det findes også et andet sted med vand i det sydlige Arabah. Padden er påvirket af menneskelige aktiviteter og har tendens til at følge folks bosættelsesmønster, især i ørkenen. De er nævnt som mindste bekymring i Israel, fordi deres befolkning er i tusindvis og kan findes på mere end 60 websteder over hele landet.
6. Marmoreret Polecat
Den marmorerede polecat er et lille pattedyr, der findes i det sydøstlige Europa og dele af Asien. Da deres syn og vokalisering er begrænset, er de stærkt afhængige af deres fremragende lugtesans. De bor i huler, enten bygget eller stjålet, i den åbne ørken, semidesert, græsarealer og skrubber skove. Den marmorerede polecat er opført som en sårbar art som følge af befolkningsnedgang forårsaget af manglende tilgængelig bytte og ødelæggelse af levested.
5. Arabisk leopard
Den arabiske leopard er den mindste af leoparderne, der ligner den afrikanske leopard, men mindre. De er kritisk truet; i 2006 var der mindre end 200 individer tilbage i naturen med kun otte i Israel. Den forværrede klimatiske tilstand førte til mangel på bytte, der tvang rovdyrene til at jage husdyr og i færd med at dræbe landmænd mange. Et par arabiske leoparder beskytter i zoologiske haver, men den vilde befolkning er bestemt at stirre på udryddelse.
4. caracal
Karacalen er indfødt i Afrika, Mellemøsten, Centralasien og Indien. Det er en mellemstor vildkat med en robust krop og rødbrun eller sandfarvet pels. Caracals er natlige og ensomme dyr, der sjældent ses i naturen. De foretrækker naturtyper med masser af ledig dækning og lille nedbør som halvtreds, savanner og skovskove.
3. Hærfugl
Hoopoe er en mellemstor fugl kendt for sin særprægede fjerkron og lang tynd næb. Hovedet er generelt pink eller orange, mens kroppen er mønstret med hvide og sorte, brune eller grå striber. Hoopoe findes i Europa, Asien og Afrika.
2. Kamel
Kameler har været tamme domesticeret som husdyr og arbejdsdyr. Dromedarien eller den arabiske kamel trives i ørkenenes levesteder, der findes i Mellemøsten og Nordafrika. De lever i besætninger af 20 individer og føder på ørken vegetation og løv.
1. Sand Cat
Sandkatten eller sanddynekatten er det eneste medlem af kattefamilien, der er tilpasset ørkenmiljøet. Det findes i Mellemøsten, Nordafrika og Centralasien. I 2002 blev katten opført som nært truet. I dag er sandkatten uddød i ørkenen Israel og Jordan, men et par tilbage i Nordafrika. Om 200-medlemmer af de sandkattearter, der er hjemmehørende i Israel, findes i europæiske zoologiske haver med et par i israelsk zoologiske haver.
