En hamburger er en delikatesse for de fleste amerikanere. I modsætning til navnet er en hamburger ikke lavet af skinke, men oksekød. Den er forberedt ved at placere rundkød og påfyldning af eget valg, mellem boller. Hamburgeren kan også laves af forskellige patties, som laks, kalkun, ost eller endda uden kød, ligesom veggie burger. Det sælges normalt på fastfood udtag eller high-end hoteller som hovedretter. For at kunne nyde en hamburger serveres den varm.
Men hvorfor navnet hamburger?
Navnet hamburger er spekuleret at have sin oprindelse fra Hamburg, Tysklands næststørste by. I 1847-sejlere, der overgik mellem Tyskland og Amerika, ville de fleste spise en "hamburgssteg", der var lavet af stegt oksekødsstik. Senere, da tyskerne flyttede til Amerika, bar de deres delikatesse med dem.
En anden teori er, at hamburgeren blev opkaldt efter byen Hamburger i staten New York, i stedet for byen Hamburg i Tyskland.
Hvem er genialet bag hamburgeren?
Ingen ved virkelig, hvem der først opfandt hamburgeren, fordi der er mange krav. Ifølge ABC kunne flere mennesker have fået den samme idé på samme tid, men fra forskellige steder.
Louis Lassen af New Haven, Connecticut er anerkendt af Library of Congress som opfinder af en hamburger. Det hævdes, at en kunde, der ønskede at have travlt på hendes restaurant Louis 'Lunch, fødte ideen. Hun tog hurtigt kød af oksekød, lavede en patty, grillede den og serverede den mellem to stykker brød.
Frank og Charles Menches fra Akron, Ohio var rejseforhandlere. De gik til messer, picnics og arrangementer til at sælge deres svinekødsmad. De er markeret som hamburger opfindere efter, på en messe i New York, de løb tør for svinekød. Ikke ønsker at slagtes flere grise, deres slagter foreslog, at de bruger jordbiff, og ideen blev født.
Otto Kause fra Hamburg, Tyskland, hævdes at have været opfinderen. Ifølge de hvide slots kæder lavede Otto en hamburger i 1891 ved at lave jordbiff og påfyldte det med æg!
Charles Nagreen (Hamburger Charlie), hos 15, var en sælger på Seymour messen. Han havde en strålende ide, efter at han havde set udstillingsudstillingerne, og besluttede at lave en bærbar frokost. Han tog kødboller han solgte, knuste dem og lagde dem mellem brød. Hans idé fungerede rigtig godt, og han besøgte messen indtil sin død.
Oscar Welber Bilby fra Tulsa, Ohio hævdes at have været den første til at lave en hamburger i en bolle, i juli 4, 1891. Hans historie fortælles af sine børnebørn og barnebørn. Det siges, at bedstefar Oscar lavede en metalgrill for sig selv, og i juli 4, 1891, tog han noget grund Angus-kød og lavede mange hamburgere ved hjælp af sin kone, Fanny's boller og distribueret til naboer og venner. Hamburgerne siges at have været lækre, at Oscar gjorde dem årligt hver juli 4th.
Fletcher Davis fra Athen, Texas, hævdes at have solgt hamburgere på verdens messe i St. Louis. I en undersøgelse foretaget af Tolbert for NY Times hævder Clint Murchison at huske sin bedstefar tale om at spise hamburgere på en frokoststand ejes af "old Dave" i 80'erne. Han sendte Tolbert et billede af frokoststanden, der hævdes at have været Fletcher Davis 'aka "old Dave". Ifølge hans familie var Fletcher en keramiker, men da arbejdet var nede, åbnede han en frokoststand og vendte med ham med sin kone Ciddy. Efter St. Louis verdensmesse, kom Fletcher hjem og fortsatte keramik.
Hamburger Milepæle
Hamburgeren har siden sin opfindelse været i stand til selv at have mange anerkendelser. Til trods for at være Mc Donalds bedste salg, er hamburgeren præget af mange arrangementer, fester og endda konkurrencer.
I september 2, 2012, bragte Black Bear Casino sig selv en Guinness World Record for den største burger, som vejede 2,014 pounds.
Heart Attack Grill i Las Vegas, Nevada, kender til sine usunde fødevarer, forbereder en usund burger kendt som Bypass Burger. Hotellets ledelse gør det muligt for folk, der vejer over 350 pounds, at spise gratis.
August 5, 2013, markerede den første hamburger fremstillet af lab-vokset ko stamceller af Mark Post af Maastricht University i Holland. Sergey Bring, medstifter af Google støttede også projektet.
