Kaffe er en af de mest populære drikkevarer, der nyder godt af mennesker over hele verden. Så hvor kommer kaffe fra? Her diskuteres de to store sorter af kaffe og deres oprindelseslande.
Coffea robusta
Coffea canephora, også populært kendt som Coffea robusta, blev anerkendt som en Coffea-art i 1897, 100 år efter opdagelsen af Ægte Kaffe. Kaffeanlægget har et lavt rodsystem og vokser til en busk eller et træ, der er omkring 10 meter i højden. Kirsebær modnes i omkring 10 til 11 måneder og producerer bønner, der er ovalformede. Coffea robusta giver et større afgrødeudbytte end Ægte Kaffe og har et koffeinindhold på 2.7% sammenlignet med arabicas 1.5%. Det robusta plante kræver også en mindre anvendelse af pesticider og herbicider, da det er mindre modtageligt for sygdomme og skadedyr.
Hvor kommer denne kaffe fra?
Det Coffea robusta stammede i de etiopiske højlandskove og vokser oprindeligt i store dele af Central- og Vestafrika i de lande, der strækker sig fra Liberia til Tanzania og syd til Angola. Anlægget er blevet introduceret til flere andre dele af verden som Nicaragua, Costa Rica, de mindre Antiller, Jamaica, Fransk Polynesien og Borneo.
I dag er ca. 30% af den globale kaffeproduktion robusta. Vietnam er den største producent af denne type kaffe, som blev introduceret i landet i det sene 19 århundrede af franske kolonister. Afrika lande, Brasilien, Indien og Indonesien er de andre store producenter af denne type kaffe.
Ægte Kaffe
Kaffe arabica er den mest udbredte vifte af kaffe i verden. Planterne vokser op til 30 til 39 fødder i højden og har et åbent forgreningssystem. Bladene af disse planter er elliptiske-ovale til aflang formet med modsat placerede blade. Bladene er blanke, mørkegrønne og omkring 6 til 12 cm i længden. Blomsterne er hvide, og frø er indeholdt i en drupe.
Hvor kommer denne kaffe fra?
Ægte Kaffe, ligesom Coffea robusta, der også stammer fra det sydvestlige højland i det afrikanske land Etiopien. Det er den første slags kaffe der skal dyrkes i verden. Anlægget er også endemisk til de bjergrige regioner i Yemen. Det Ægte Kaffe er også blevet genvundet fra andre dele af Afrika som Sydsudans Boma-platået og det nordlige Kenyas Mount Marsabit.
Det Ægte Kaffe Anlægget er blevet introduceret i flere andre dele af verden som Latinamerika, Sydøstasien, Kina, dele af Caribien, øerne i Stillehavet og også andre dele af Afrika. I dag er Brasilien den største producent af Ægte Kaffe.
