Hvad er skat?
Honning er et sukkerholdigt stof, der fremstilles og opbevares af specifikke sociale insekter, især hymenopteraner. Det er fremstillet ved fordampning af vand og regurgitation enzymatisk aktivitet. Honning, der er lavet af honningbier, er populær, da den er kommercielt produceret og forbrugt af mennesker over hele verden.
produktion
Honning er først erhvervet fra nektar af blomster. Efter afledt er nektar naturligt opdelt i simple sukkerarter, som efterhånden opbevares i honningkager. En honningkage er en struktur af hexagonale celler af voks, der er lavet af bier til at gemme honning og æg. Som bier klapper deres vinger, opstår fordampning i honningkagerne, der skaber den tykke sukkerholdige væske, der er kendt som honning. Hensens smag og farve adskiller sig fra bikup til at bive sig, afhængigt af den type nektar, der opsamles af bierne. For eksempel kan blomsternektar opsamlet fra avocado eller vildblomster producere honning, der er mørk ravfarvet, mens nektar opsamlet fra appelsinblomst muligvis producerer honning, der er lys i farve. Der er over 300 typer honning produceret i USA med hver fra en anden blomsterkilde.
Høst og ekstraktion
Honningbier er kendt for at producere mere honning end hvad der er nødvendigt for deres kolonier, hvilket gør det afgørende, at biavlere trækker overskydende honning ud. Hvert år produceres et gennemsnit på 80 pund ekstra honning af en enkelt bikube. Væsken høstes ved at fjerne vokshætten på honningkagerammer, der indeholder honning i hver celle. Når fjernelsen af vokshætter er afsluttet, involverer det næste trin at arrangere rammerne i en ekstraktionsanordning. Den centrifugale virkning af ekstraktoren tvinger væsken ud af honningkagerne. Honningen deponeres på maskinens sider, hvor den samles.
Straining og Bottling
Når honningen er ekstraheret og indsamlet, går den igennem en spændingsproces, hvor ekstra partikler såsom voks fjernes. Straining honning er lettere, hvis honningen er tyndere, så mange biavlere og aftapningsvirksomheder opvarmer honningen. Opvarmning af væsken ændrer ikke sin naturlige sammensætning, det gør det kun mere effektivt. Når spændingsprocessen er færdig, er honningen klar til at blive aftappet og distribueret til detailforretninger. Hvis der er en etiket på honningen, der læser "ren honning", betyder det, at der ikke var additiver anvendt under produktionen.
Fordele ved honning
Naturlig honning har ingen tilsat konserveringsmidler, farver eller smagsstoffer, der gør det til gavn for en persons sundhed. Rå honning kan bruges til at dræbe uønskede svampe og bakterier, da det naturligt indeholder antiseptisk og hydrogenperoxid. Forskere mener, at Manuka honning indeholder yderligere antibakterielle egenskaber ud over naturligt hydrogenperoxid. Det bruges som en effektiv bakteriedrækker og kan bidrage til at reducere infektioner i sår. Honning kan bruges til at berolige ondt i halsen og til behandling af fordøjelsessygdomme som diarré eller smerter forårsaget af mavesår.
