Top 10 Kakaoproducerende Lande

Chokolade betyder mange ting for forskellige mennesker: Det kan være en særlig godbid, en skyldig fornøjelse eller en delikatesse, der skal slibes og evalueres meget som vin. Men for mange mennesker rundt om i verden er det også en alvorlig industri. Ved 2016 vil det globale chokolademarked være værd $ 98.3 milliarder.

Chokolade er lavet af kakao bønner, som logisk vokser på kakao træer. Historikere mener, at chokoladeforbruget stammer fra de førkolumbiske samfund i Mellemamerika mindst fem årtusinder siden. I dag er produktionen og forbruget af denne søde behandler imidlertid et komplekst verdenshandelsnetværk

Det er overraskende, at de fleste af de øverste 10-kakaoproducerende lande kommer fra varme, våde klimaer, der ligner hvor bønnen stammer fra. Men nationer på tværs af fire kontinenter gør toppen 10, og det største kontingent kommer ikke fra Amerika, med fire af de fem bedste nationer, der findes i Afrika.

Så hvem driver det globale choco-industrielle kompleks? Med andre ord, hvilke nationer høster og producerer de største afgrøder af kakaobønner for at tilfredsstille jordens søde tand? Ifølge FNs Fødevare- og Landbrugsorganisation er disse de bedste kakaoproducenter i verden:

10 - Dominikanske Republik

Når det kommer til chokolade udført etisk, har Den Dominikanske Republik taget to hovedlinjer på to måder. En, regeringen arbejder for at sikre, at kakaoproduktionen sker på en miljømæssigt bæredygtig måde. Desuden førte Dominikanske Republik indtil 2009 verden i "Fairtrade-certificeret" kakaoproduktion, og den er stadig en verdensleder i denne front. Fairtrade-produkter er dem, der er blevet overvåget af globale handelsorganisationer for at sikre, at landmændene får tilstrækkelig kompensation for deres afgrøder.

Den Dominikanske Republik har historisk været kendt for to forskellige typer kakao: et buttery, billigere produkt kendt som Sanchez og en tørre, bedre-fermenteret bønne kaldes Hispaniola. Kombineret producerede landet i alt 68,021 tons af bønnerne i 2013.

9 - Peru

I Peru er vækstkapaciteten for kakao begrænset af hård konkurrence på landbrugsjord. En anden, tilsvarende stavet plante, coca, hvorfra kokain produceres, vokser godt i lignende klimaer og henter en meget højere pris, hvilket tvinger kakaoproducenterne ud af drift.

Faktisk er Peru de seneste år blevet verdens største producent af kokain. Over 60,000 hektar jord er til brug for coca, hvilket resulterer i produktion af omkring 340 tons kokain. Til sammenligning består kakaostræet kun af 48,000 hektar peruviansk jord, med en samlet kakaoproduktion af 71,175 tons kakaobønner.

8 - Mexico

Chokoladejigere Hershey og Ferrero investerede for nylig stærkt i faciliteter til kakaoproduktion i Mexico, men på trods af dybe investeringer er mexicansk kakaoproduktion faktisk faldet omkring 50 procent siden de tidlige 2000s. Faktisk skal Mexico importere mere kakao end den eksporterer.

En hovedårsag til Mexicos kakaofald er sygdom. Frosty pod rot har ødelagt den mexicanske kakao afgrøde tidligere. Der er tegn på håb, men nye hybridplanter viser sig resistente over for sygdommen, og i sidste år producerede Mexico over 82,000 tonsvis af kakaobønner, ifølge FAO.

7 - Ecuador

Ecuadors kakaoindustri er en af ​​verdens ældste: I Ecuadorian Amazon har arkæologer for nylig opdaget spor af kakao i keramik mere end 5,000 år gamle. Denne lange historie hedder i dag, med landets samlede produktion, der vejer ind på 128,446 tons.

Ecuadors produktion af kakao kan ikke matche de globale kakao-supermagter i Vestafrika med hensyn til bruttoproduktion, men mange chokoladekennere føler, at Ecuador er tops med hensyn til kvalitet. Mens mange multinationale selskaber vender sig til Afrika som basis for deres forarbejdede chokoladekage, ser mindre håndværkere chokoladefrugter på ecuadoriansk kakao for at give de komplekse smag, de lider efter.

6 - Brasilien

Verden vil helt sikkert have mere kakao end den kan producere. Ingen steder er dette mere tydeligt end Brasilien, et land, hvis kakaoproduktion er dybt konsekvent de seneste år. Faktisk har Brasilien været nettoimportør af kakao - hvilket betyder, at brasilianere spiser mere kakao end de sælger - siden 1998.

Og det er ikke sandsynligt, at det snart vil ændre sig. Den brasilianske regering forventer, at brasiliansk kakaoproduktion vil tabe en anden 15.7% mellem nu og 2024. Brasilien forbliver dog den største kakaoproducent i Amerika, og høstet 256,186 tonsvis af kakaobønner i 2013.

5 - Kamerun

Fra Chokolades hjem i Sydamerika rejser listen nu over Atlanterhavet til Afrika, hvor alt sammen er et af verdens fem bedste kakaoproducerende lande. I forhold til total masse producerer Vestafrika mere kakao end nogen anden verdensregion.

Kamerun har historisk været en af ​​verdens største producenter af kakao, der vokser 275,000 tons i 2013. På trods af dette er kakaoproduktionen i Kamerun truet. Dårlig styring af kakaoafgrøden har ført til en alvorlig situation: mange af Kamerunens kakao træer er alderen forbi alderen af ​​primærproduktion. Uden nyere træer eller plads nok til at plante, så ser Kamerunens kakaobønder ud til et opadgående slag.

4 - Nigeria

Nigeria på den anden side planlagde at øge kakaoproduktionen fra 367,000 til 421,300 tons i 2013-14. Stigende globale priser, efterspørgsel og den øgede tilgængelighed af banebrydende landbrugsteknologi har givet en betydelig vækst i Nigerias kakaoindustri.

Disse positive indikatorer er ikke at sige, at Nigerias kakaoindustri mangler problemer. Oxfam har identificeret en alvorlig mangel på ligestilling mellem kakaoplantagerne i Nigeria. De siger, at kvinder og mænd, der udfører de samme roller i kakaoparingsprocessen, ofte betales ulige.

3 - Indonesien

Indonesien voksede næsten ingen kakao inden de tidlige 1980'er, da produktionen tog afsted som en raket. Nu er det verdens tredje førende producent af kakaobønner, der vokser 777,500 tons i 2013, ifølge FAO.

Et hovedanliggende for den indonesiske kakaoavl er podborerinsektet, som for nylig har beskadiget industriens vækst. Indtil de tidlige 2000'er havde Indonesiens kakaoindustri været på et lige opad spor, men det har siden udjævnet. Ligesom Ghana og Elfenbenskysten kommer det meste af Indonesiens kakaoafgrøde fra smallholder gårde, som Overseas Development Institute hævder, er en langt mere effektiv metode end store bedriftsbedrifter.

2 - Ghana

I Ghana er kakao konge, hvor produktionen tegner sig for knap en sjette af landets BNP. Over tre fjerdedele af landets landmænd definerer sig selv som småboere, hvilket betyder, at kakao gården ejes og vedligeholdes af landmænd, der bor på ejendommen. På trods af manglen på virksomhedskontrol - eller måske på grund af det andetsteds - høje driftsomkostninger tager deres vejafgift på den ghanesiske kakaoindustri.

Nogle kakaoproducenter fra Ghana har taget smugling af deres kakao til Elfenbenskysten, hvor kakao sælger næsten 50 procent mere. Med 835,466 tons vokset i den vestafrikanske nation, er der meget smugling at gøre.

1 - Côte d'Ivoire

Elfenbenskysten leverer 30 procent af verdens samlede kakao, der fører resten af ​​verden med over en halv million tons med en samlet afgrøde på 1,448,992 tons. Virksomheder som Nestle og Cadbury modtager meget af deres kakao fra Elfenbenskysten og kakao alene er ansvarlig for næsten to tredjedele af de handelsindtægter, der kommer ind i nationen.

For nylig er der rejst alvorlige bekymringer om kakaoproduktionen her. Børnearbejdere, hvoraf nogle udsættes for 100-timelange arbejdspladser og fysisk overgreb, er blevet opdaget på mange af de bedrifter, der er ansvarlige for landets gigantiske produktion. Ud over de barske arbejdsvilkår modtager børnearbejdere i Elfenbenskysten ofte ikke nogen uddannelse.

En kakao landmand i Ivory Coast lavede overskrifter i sidste år, da han blev præsenteret for at prøve en chokoladebar i en video, der gik viral. Til trods for at have dyrket kakao i hele sit liv havde han aldrig smagt chokolade.

De bedste kakaoproducerende lande i verden